Mme & Mr CHEVANNE

Co-gérants

Restaurateurs

Travailler en lien avec le territoire pour le plaisir des papilles, c’est tout le soin qu’apporte ce couple de restaurateurs à sa carte.

Montagnat : réouverture d’un restaurant bistronomique

Montagnat 01250
Restaurateurs

” Après un BTS à l’école hôtelière de Poligny et plus de 20 ans dans l’hôtellerie-restauration, à travailler dans différents établissements haut de gamme, l’idée de mettre à profit notre expérience en devenant nos propres patrons à germer.

Des mois de réflexion, des visites, des rencontres … et hop le pas est franchi ! Après presque 18 ans en Alsace, nous poserons nos valises à Montagnat, un retour aux sources pour ma part et un nouveau départ pour toute la famille.

 

Grâce à l’accompagnement et le soutien de France Active Ain – Initiative Bresse Haut-Bugey, nous avons pu mener à bien notre projet et nous lancer plus facilement.

Le 6 juin dernier, mon mari et moi, réouvrons donc, après quelques petits aménagements, le restaurant Au Pot de Grès à Montagnat.
Notre souhait était de trouver un restaurant à gérer tous les deux pour pouvoir laisser libre cours à nos idées et être maîtres de notre travail, un lieu chaleureux, accessible à tous où l’on se sent bien.

Un restaurant bistronomique, dans un village dynamique, proche de Bourg-en-Bresse, proposant une cuisine créative avec les produits du marché, locaux et de saison avec un service professionnel et attentionné.

Notre courte carte change toutes les 6 semaines, pas le temps de se lasser, ni pour nous, ni pour nos clients ! Le midi en semaine, nous proposons un menu du jour, permettant aux commerciaux, employés de bureau… de s’évader le temps de leur pause déjeuner.

 

La terrasse au calme et entourée de verdure est un atout que nous mettons en valeur et que nous espérons pouvoir encore améliorer dans les prochaines années.

La salle, cosy et chaleureuse, autour de la cheminée, a été redécorée, en chinant, autour du thème de la cuisine et des ustensiles d’antan.


Nous avons à cœur de proposer à nos clients des saveurs originales et locales dans nos plats mais également dans les boissons, nous proposons d’ores et déjà les excellents thés de Very Thés, le Koko Kombucha crée par une habitante de Montagnat, les cafés Gaillard, les bières La Bressane.


Au gré de nos rencontres, de nos découvertes, nous ferons évoluer notre carte et nos propositions, comme nous le ferons dès la fin Septembre en proposant en suggestion, un filet de bœuf de Blonde d’Aquitaine élevé à la Chapelle du Châtelard, à la Ferme Pâtissier.

Dès le mois d’octobre, nous lancerons un rendez-vous mensuel où nous mettrons à l’honneur une région française en revisitant les classiques : les soirées “Saveurs de France”.

Nous avons également commencé la vente à emporter et avons pour projet de la développer, en proposant nos menus du jour, des cocktails, des buffets …

Plein d’idées pour continuer à se faire plaisir et faire plaisir à nos clients ! “

Une belle reprise d’activité pour ce restaurant de Montagnat qui diversifie son offre et repense sa carte régulièrement !

 

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063583873245

Instagram : https://www.instagram.com/restaurant_aupotdegres/?hl=fr

A bénéficié

d'un Prêt d'Honneur

30 000€

d'une garantie de

49 940€

A été accompagné par

France Active Ain Initiative Bresse Haut-Bugey

En 2022

C'est ici ?

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